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Disfruta de la cocina Lanzarotena

Disfruta de la cocina Lanzaroteña

La gastronomía de Lanzarote es común a la de otras Islas Canarias. Una mezcla entre los aportes de sus aborígenes, influencia española y sudamericana hacen que esta isla presente platos exquisitos e interesantes a todos aquellos que deseen realizar un viaje a Lanzarote.

Como buena isla su oferta culinaria en pescado y mariscos es digna de destacar, por ejemplo el salpicón de pulpo o el sancocho. También puedes probar en tu viaje los caldos de pescado, las jareas o los tollos.

Las carnes que más recomiendan los expertos culinarios es la de Cabra, el cabrito, denominado baifo en las Islas Canarias, es el protagonista de suculentos platos y tradicional en las fiestas de Navidad. Asimismo, destacan los quesos de cabra los cuales puedes conseguir tanto de productores industriales como realizados de manera artesanal por expertos habitantes de Lanzarote. También se preparan buenas recetas con el conejo. Para acompañar tanto los platos marinos como las carnes de res no dejes de pedir los vinos de Lanzarote, los cuales tienen Denominación de Origen y son exquisitos para degustar un buen primer plato o para beber con unas tapas. Debes probar el vino de malvasía, que es un tipo de uva característico de la isla.

Por el clima cálido y tropical tiene una amplia oferta de frutas y verduras, así como producción de aceite de oliva virgen. Maíz, batata, cebolla, papas, calabazas o lentejas o son algunas. Tampoco escapa en sus recetas el tradicional Gofio Canario, que se realiza con millo y trigo, y es protagonista y acompañante de muchas recetas. En este apartado recomendamos que en tu viaje a Lanzarote no te vayas sin probar las papas arrugadas que acompañadas con su tradicional mojo sirve para cortejar cualquier plato. De entrada, puedes degustar un buen potaje.

Para el postre o simplemente para disfrutar de un dulce en cualquier momento del día, puedes probar las truchas, que son unas empanadillas que se rellenan de algún dulce como por ejemplo de cabello de ángel o batata. A este suculento majar se agrega el bienmesabe o el frangollo, postre típico de canarias.

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