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Historia sobre los cocteles.

Según la definición moderna el cóctel es una bebida compuesta por dos o más ingredientes combinados o mezclados y servidos como trago largo o copa corta.
Desde hace siglos se preparan bebidas combinadas, pero la primera mención escrita de cóctel apareció en el periódico de Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806. Decía: “Un cóctel es una bebida estimulante compuesta de un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters y supuestamente servido como bebida durante las campañas electorales”.
Fue aquella una época en la que se inventaron infinidad de cócteles y combinados acompañados de una variada terminología para designarlos. Podríamos decir que se trataba de una especie de lenguaje cabalístico llegado hasta nuestros días, pero que ya nadie o casi nadie sabe cuál era su verdadero significado y cuándo tuvo su origen.
La palabra Cocktail es una palabra inglesa del siglo XVIII, que quiere decir “cola levantada”, y servía para designar a los caballos de media sangre o a los mezclados. Como llegó, esta palabra, del caballo a la bebida?, es difícil de saber, sin embargo se dice que : En los Estados Unidos Miss Betty Flanagan, propietaria de la “ Vieja Taverna” al lado de Yorktown, creó una mezcla que ella nombró Bracer, presentaba esta bebida en una botella. Sus clientes, soldados del Marqués de Lafayette, apreciaban particularmente esta bebida. Poco familiarizados con el idioma, retuvieron solamente la expresión de los compatriotas que lo llamaban cocktail, pero hay otras versiones, que permiten hacer galopar la imaginación, a partir de leyendas, historias, etc.
En los últimos años ha aumentado el interés por los cócteles, se han empleado nuevas bebidas y combinados de todo el mundo compuestos a menudo por ingredientes exóticos, que constituyen una gama que va desde los sabores delicados, perfumados, hasta los más secos y fuertes.

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