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Recetas de Codornices estofadas

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y
luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que
el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil
receta de codornices estofadas, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 5 personas.

Ingredientes para la Receta de codornices estofadas:

10 codornices

Aceite

Harina

Ajos

Cebolla

Perejil

1/2 Kg de zanahorias

laurel

Un chorrito de coñac

Sal

harina de maiz

1 limòn

Preparacion de la Receta de codornices estofadas:

Se limpian las codornices. Se corta la cabeza y se tira.

Se
pasan por harina y se frien. Las dejamos aparte escurriendo el aceite y
en esa sartèn se frie el ajo, la cebolla y el perejil. Se saca y en el
mismo aceite freimos las zanahorias picadas.

Preparamos la olla con 1/2 litro de agua, echamos las codornices junto con lo que hemos venido preparando.

Añadimos laurel, un chorrito de coñac y la sal. Se cierra la olla y se tiene cociendo de 10 a 15 minutos.

Despues se sacan las codornices.

El
caldo se deja cocer 5 minutos y se concentra con harina de maiz
disuelta en agua fria. Lo añadimos a los codornices y lo probamos.

Si la salsa resulta muy dulce debido a la zanahoria se echa un poco de zumo de limòn.

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Las recetas de codornices estofadas son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la receta de estofado de ternera y la receta de lentejas estofadas.

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