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Recetas de Navidad: Corbatines a la putanesca

El día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Corbatines a la putanesca, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Corbatines a la putanesca:

1lb de farfulle

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cebolla cabezona picada

1 diente de ajo picado

4 chorizos picados en cuadritos medianos

½ taza de vino blanco

½ taza de aceitunas negras sin pepa en rodajas

1 taza de tomates secos hidratados, cortados

1 taza de crema de leche

¼ de taza de perejil picado

¼ de taza de queso parmesano

Preparación de la receta de Corbatines a la putanesca:

En una olla grande con abundante agua hirviendo agregamos sal y ponemos a cocinar los corbatines.

En una sartén grande ponemos a calentar aceite de oliva y doramos las cebollas y el ajo. Agregamos el chorizo y dejamos que suelte su grasa, unos 6 minutos.

Escurrimos la pasta y le agregamos un poco de aceite de oliva para que no se pegue mientras está la salsa.

Agregamos a la sartén del chorizo el vino hasta que se evapore y quede una salsa oscura, y por último agregamos las aceitunas y los tomates secos hidratados y picados. Agregamos la crema de leche y dejamos cocinar hasta que espese.

Pasamos la pasta a una olla y calentamos con la salsa. Agregamos el perejil fresco y la mitad del queso parmesano y servimos en platos hondos. Espolvoreamos con más queso parmesano.

Las recetas de navidad son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de ensalada de pasta y la de salmon al horno.

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