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Recetas de Navidad: Sopa de tomate con naranja y comino

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Sopa de tomate con naranja y cominos, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Sopa de tomate con naranja y comino:

1 cucharada de mantequilla

½ cebolla cabezona picada

1 papa pelada y cortada en cubitos

1 cucharada de comino molido

1 hoja de laurel

¼ de taza de jugo de naranja fresco

2 tazas de agua

2 latas de tomate picado con su jugo

1 cucharada de ralladura cáscara de naranja

Sal y pimienta al gusto

Para decorar

Cebollín picado y suero costeño

Preparación de la receta de Sopa de tomate con naranja y comino:

En una olla grande derretimos la mantequilla y doramos la cebolla, la papa, el comino y el laurel. Cuando sintamos sus aromas, agregamos el jugo de naranja y el agua y llevamos a un hervor.

Cuando la sopa hierva, agregamos los tomates con su jugo y la ralladura de naranja y dejamos cocinar hasta que la papa esté blanda, unos 15 minutos.

Retiramos las hojas de laurel y procesamos la sopa en tandas pues está caliente y más volátil. La colamos y devolvemos a la olla. La probamos y le ajustamos la sal y la pimienta de ser necesario.

Servimos en platos de sopa decorando con una cucharada generosa de suero costeño y cebollín.

Las recetas de navidad son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de estofado de ternera y la de fideua de marisco.

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