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Recetas faciles de Canelones con ricota y espinaca

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Canelones con ricota y espinaca, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Para la salsa:

2 cucharadas de aceite de oliva.

2 cucharadas de cebolla picada fina.

1 diente de ajo picado.

1 cucharada de albahaca picada.

2 tazas de tomate pelado y picado.

Sal y pimienta.

8 láminas de lasaña cocinada.

Para el relleno:

2 tazas de espinaca picada.

1 taza de queso ricota.

1 huevo.

Nuez moscada.

1 cucharada de mantequilla.

Para decorar:

Queso parmesano rallado.

En una olla con agua caliente precocemos las láminas de lasaña y las guardamos en agua fría para poderlas doblar.

Para la salsa, en una sartén con aceite de oliva doramos la cebolla y el ajo, agregamos la albahaca, y por último añadimos el tomate; dejamos cocinar unos 15 minutos hasta que la salsa espese.

Para el relleno, cocinamos la espinaca en agua caliente y la mezclamos en un tazón con el queso ricota, el huevo y la nuez moscada.

Rellenamos los canelones con la mezcla de queso, doblamos y ponemos en una lata o refractaria para el horno con un poco de la salsa en el fondo. Ponemos el resto de la salsa por encima y espolvoreamos con queso parmesano.

Las recetas de espinacas son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de crema de espinacas y la de navajas a la plancha.

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